Писатель, драматург, актёр, режиссёр. Родился 17 февраля 1967 года в городе Кемерово.

Окончил филологический факультет Кемеровского Государственного университета, во время учёбы создал независимый студенческий театр «Ложа» в Кузбасском государственном техническом университете, который существует до настоящего времени.

С 1998 года живет и работает в Калининграде.

В 1998 году выпустил спектакль "Как я съел собаку", оказавший значительное влияние на российский театр. Спектакли по пьесам Гришковца идут в таких театрах, как МХТ им. Чехова и Школа Современной Пьесы. Книги переведены более чем на двадцать языков. Лауреат премии «Антибукер», двух премий «Золотая маска», национальной премии «Триумф».

Почетный гражданин города Кемерово.

Решение Кемеровского городского Совета народных депутатов № 150 от 29 июня 2018 года.